Овёс

В том, что злаки полезны для организма человека, – факт общеизвестный. Многочисленные исследования в России и за рубежом подтверждают, что злаковые помогают нам справиться и со сложными проблемами в здоровье. 

Овес является одной из важнейших зерновых культур. Питательная (энергетическая)   ценность овса, в среднем, составляет 300 килокалорий. Пищевые достоинства овса определяются его высокой биологической ценностью. Среднее содержание белка в овсе составляет 10,1%, жира – 4,7%. В нем также содержатся незаменимая для организма аминокислота – лизин – до 8,5%. Общее содержание углеводов – 57,8%, крахмала – 36,1%, клетчатки – 10,7%.

Клетчаткой (растительное волокно) принято называть неперевариваемые части растений, и овес – один из важнейших ее источников. Секрет растительного волокна заключается в том, то оно сокращает время нахождения еды в пищеварительном тракте.
     
Клетчатка восстанавливает микрофлору кишечника и действует как своеобразный скраб для желудка, выводя при этом шлаки. Когда клетчатка набухает в воде, она подобно губке очищает желудок и ускоряет моторику кишечника, благодаря чему меньшее количество жиров и углеводов успевает всосаться в кровь.

Нет продукта, более сбалансированного по содержанию витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ, чем овес. Он богат и бета-глюканом, который способствует пищеварению.

Зерна овса содержат также антиоксидант – токоферол. «Токоферол» в переводе на русский язык означает «несущий плодородие». Аминокислотный состав овсяной крупы является наиболее близким к мышечному белку, что делает ее особенно ценным продуктом для спортсменов.

Овес имеет давнюю историю. Римляне, завезшие овес в Великобританию две тысячи лет назад, считали его лучшим кормом для лошадей. Огромная работоспособность животного, именуемая лошадиной силой, связана с питанием овсом.

Когда-то наши предки не тратили особых усилий на приготовление пищи. Поступали гораздо проще: овсяную, ячменную муку замешивали на кисломолочных продуктах, получая таким образом блюдо, именуемое русскими – «дежень», угро-финнами «кама», татарами и башкирами – «буза».

Легкоперевариваемая и питательная овсяная каша была основным блюдом шотландских воинов-горцев, на редкость крепких и выносливых.
Уже в XVII веке овсяная каша стала традиционным блюдом англичан. Позже швейцарский медик Бирхер-Беннер выбрал овес как лучше всего усваивающийся и обладающий смягчающими свойствами злак в качестве основы для изобретенной им и популярной «здоровой пищи» под названием «мюсли».

Показания к применению:

• хронический холецистит, панкреатит, гастрит, дуоденит, энтероколит, язвенная болезнь желудка и 12-и перстной кишки, изжога
• очистка печени и желчевыводящих путей
• воспалительные заболевания печени
• при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря у детей
• воспалительные заболевания почек
• воспаление нервных окончаний
• жаропонижающее при простудах
• отхаркивающее средство
• при лечении дерматозов
• никотиновая зависимость
• сахарный диабет
• атеросклероз
• расстройства сна
• переутомления
• излишний вес тела

Способы приготовления отваров и настоев прилагаются.