Топинамбур
Топинамбур (подсолнечник клубненосный) или земляная груша, это название слышали хотя бы раз многие люди, ну а кто интересуется полезной для здоровья пищей прекрасно знает все замечательные свойства данного корнеплода. Топинамбур происходит из названия бразильских индейцев из племени "тупинамба", которые открыли для нас этот продукт. В выращивании топинамбур неприхотлив, может расти в любых условиях, поэтому он очень распространен у нас России, где лето можно сказать и не бывает. Топинамбур относится к семейству астровых, представляет род подсолнечников. Наземная часть представлена ярко-жёлтым соцветием, очень похожим на подсолнечник обыкновенный. Клубни топинамбура очень похожи на имбирь, но по вкусу что-то среднее между китайской грушей и картофелем. Топинамбур известен не только, тем, что неприхотлив в выращивании, но и полезными свойствами.
Свойства:
- оказывает положительное влияние на пищеварение;
- восстанавливает и улучшает работу желёз внутренней секреции;
- способствует коррекции веса при проблемах ожирения и неконтролируемом наборе массы тела;
- повышает сопротивляемость иммунной системы;
- стабилизирует систему кроветворения, налаживает кровообращение;
- улучшает состояние тканей, укрепляет стенки сосудов;
- укрепляет суставы.
- корнеплод широко используется в кулинарии.
Топинамбур содержит:
- инулин и фруктозу. В отличие от других растений топинамбур обладает способностью накапливать в клубнях большое количество инулина — природного полисахарида, на 95% состоящего из фруктозы. Это важное свойство позволяет рекомендовать его как диетический продукт, в том числе людям с сахарным диабетом и ожирением. Инулин, содержание которого в топинамбуре достигает 70 %, благотворно влияет на содержание холестерина и стабилизирует количество глюкозы в крови;
- клетчатку. Прекрасного естественного «очистителя» кишечника;
- пектины. Пектины связывают и выводят из организма тяжелые металлы, пестициды, радиоактивные вещества. Благодаря высокому содержанию пектинов, топинамбур и продукты его переработки рекомендуется использовать как профилактические средства в условиях профессионального контакта с тяжелыми металлами этими соединениями. Кроме того, пектины снижают накопление атеросклеротических бляшек на стенках сердечных артерий;
- микро и макроэлементы. Сбалансированность по микро и макроэлементному составу является еще одной уникальной особенностью клубней топинамбура. Они содержат большое количество таких важных и необходимых для жизнедеятельности нашего организма элементов, как: железо, цинк, магний, калий, марганец, фосфор, кальций и кремний;
- витамины. Витаминный состав клубней топинамбура богат содержанием витаминов группы В и витамином С. Они важны для жизнедеятельности мозга и поддержания иммунитета;
- органические полиоксикислоты. Органические кислоты, содержащиеся в клубнях топинамбура - лимонная, яблочная, малоновая, янтарная, фумаровая кислоты - активно участвуют в обмене веществ, оказывают благотворное влияние на процессы пищеварения, способствуют усвоению тех пищевых продуктов, в которых мало кислот. В комплексе с витамином С обладают ярко выраженным антиоксидантным действием.
Показано 1 - 7 из 7 товаров